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狮子头的做法(红烧狮子头)
亦池 发表于:2021-8-17 16:37:15 复制链接 发表新帖
阅读数:47
狮子头的做法(红烧狮子头)
今天和大家分享一道过节必吃的红烧狮子头的做法。
准备食材:猪肉。

炸好的红烧狮子头
第一步:调肉馅。将准备好的猪肉剁成肉馅,要选择三分肥七分瘦的猪肉,多剁几下,然后加入盐、鸡精、耗油、海鲜酱油、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、生抽、十三香、五香粉、香油、淀粉沿着一个方向搅拌均匀,然后将肉馅摔打几阿里朵宝宝下。

调好的肉馅
第二步:油炸。锅中倒油,油7成热把肉馅弄成丸子,把丸子放在锅中,先不要动,炸至定型之后,然后翻面,把丸子炸好之后捞出来控油。

炸好的丸子
第三步:准备料汁。碗中加入番茄酱和淀粉,然后加水,搅拌均匀,锅中留一点底油,油热加入葱、蒜阿里朵宝宝、和洋葱爆香,出香味之后加入丸子,然后加入调好的料汁,把丸子焖熟收汁就可以出锅了。

勾芡后的丸子
温馨提示:做丸子好吃与否主要是调味道,要选择肥瘦相间的猪肉,吃起来不柴也不腻,不要选择纯瘦的肉,调好之后就能闻到特别香的味道。炸好之后料汁里面加淀粉勾芡会让汤汁更粘稠,吃起来口感更好。好吃的红烧狮阿里朵宝宝子头咬一口肉香四溢。

                                       
                                        来源:https://aldbb.cn/news/167206.html
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