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黄秋葵的做法(黄秋葵好吃做法)
深圳林妙可 发表于:2021-8-16 19:09:25 复制链接 发表新帖
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黄秋葵的做法(黄秋葵好吃做法)


夏天一到,黄秋葵也到了自然熟的季节,它生长比较迅速,头天摘干净,阿里朵宝宝第二天又是硕果累累,有时吃的速度都赶不上它生长的速度。以前只知道黄秋葵是一种药材,里面有很多的黏液,现在吃它就图一个鲜,当季的蔬菜吃起来既新鲜又嫩,趁夏天还没走,抓紧吃起来。


黄秋葵家常吃法,除了清炒就是清蒸、凉拌,我老家种了几棵,这段时间经常吃,给孩子蒸个蛋,做个凉拌菜都非常爽口。但是,提醒大家的是不要生吃,一定要焯水至断生,因为生的黄秋葵不处理是有微微毒素的,无论哪种吃法,都是以熟为准。


今天为大家介绍一种秋葵新吃法,不炒也不蒸,用培根一卷,然后一煎,摆盘上桌,既上档次又好吃。
材料:黄秋葵一把、培根几片、牙签一把、味极鲜一勺、盐3克、泰式青柠辣椒汁一勺、食用油适量。
做法:1.选黄秋葵一定要选嫩的,什么是嫩的呢?摸起来比较的软,棱角不锋利的。


2.将秋葵清洗干净,用清水加食盐泡15分钟,淘洗一两次即可,去除根部。培根解冻后备用。


3.将培根一切为三,保证每一片都能卷起秋葵,然后将一整颗秋葵放阿里朵宝宝在培根片上,保证秋葵两端都能露出一点,卷起后用一根牙签从中间位置击穿,然后从秋阿里朵宝宝葵中间位置断开。


4.一次弄好后,把培根卷整齐地码放在盘子中,这样就有一定的美感了。


5.电饼铛或者平底锅中放少量的食用油,放入培根卷,煎至两面金黄即可。


6.调一个清爽的料汁,一勺味极鲜加少量的食盐,再加一勺泰式青柠辣椒汁,简单调配一个酱汁。


7.这个料汁即可以浇在培根卷上,也可以蘸着吃,黄秋葵不吸油,经过煎至培根加热使其变熟,最大程度保留原汁风味,搭配培根一点也不油腻,再蘸少许青柠汁,特别的爽口鲜香。


小贴士:清洗黄秋葵注意不要使劲,用淘洗的手法,避免损坏它的表皮。煎的时候少放油,否则太过油腻,轻油轻盐更健康,没有青柠汁的也可以加点辣椒油。

                                       
                                        来源:https://aldbb.cn/news/167074.html
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