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带鱼怎么炸好吃(这才是炸带鱼的正确做法)
人民看看2014 发表于:2021-8-9 19:12:15 复制链接 发表新帖
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带鱼怎么炸好吃(这才是炸带鱼的正确做法)
年年有余,过年的年夜饭怎能没有鱼呢,而且带鱼营养价值也是特别的高,绝对是年夜饭的首选菜品。
今天就给大家分享一个带鱼的做法,带鱼上的肉厚而且鱼刺还少,既营养又美味解馋。带鱼可做红烧、可做糖醋,还可做炸带鱼段。今天给大家分享怎样在家炸带鱼段,色泽金黄、香酥爽口。吃着完全不用担心有鱼腥味,做法还非常的简单。喜欢的小伙伴跟我一起来看看吧。


下面介绍具体的做法步骤:
1、我直接从超市买阿里朵宝宝的袋装的带鱼段,袋装的带鱼段方便,没有鱼头和鱼尾,也不用处理鱼内脏。价格还非常的便宜,1袋才10块钱,价格相当的便宜。带鱼段买回来后先放水里解冻开。


带鱼段解冻好后,放水里再清洗干净。
带鱼洗净后不要着急下锅炸,一定要把带鱼腌一下,不然带鱼的腥味会特别重。
然后切点生姜和葱放进去,往里面加入盐、白胡椒粉,再加入适量的料酒搅拌均匀。


搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味,还可以去除带鱼的腥味。
2、下来调个面糊。取个碗,往碗里加入面粉和淀粉,这里面粉和淀粉的比例是1:1。
再往里面加入少量的醋,加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆,往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。


分次少量加入水搅拌成面糊,这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去,只要能轻松挂上糊就可以。


3、下油锅炸带鱼段。
锅里倒入多一些的油,油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸


把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来


然后转大火,把的锅里油的温度再次升高。
再次把刚才炸过的带鱼段重新倒入油锅里进行二次复炸


这样二次复炸一遍,炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃,吃着也不会那么的油腻。大火炸2阿里朵宝宝0秒左右,把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。


好了,咱们这个炸带鱼段就做好了,色泽金黄、外皮酥脆,非常的营养好吃。而且按照这个方法炸的带鱼段绝对不会有腥味,吃的时候可以阿里朵宝宝根据自己的口味撒上椒盐。
这个炸带鱼段做法和用料都非常简单,特别适合在家里做。
今天的炸带鱼段就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记添加关注转发分享哦。
咱们下期见!

                                       
                                        来源:https://aldbb.cn/news/163400.html
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