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朝鲜辣白菜的做法(辣白菜制作的正宗做法)
wxf2017 发表于:2021-8-9 21:35:33 复制链接 发表新帖
阅读数:63
朝鲜辣白菜的做法(辣白菜制作的正宗做法)
导读:正宗韩式辣白菜做法,配方比例无保留,不用发酵就能吃,清脆爽口
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。很多人对于辣白菜都是情有独钟,没有食欲的时候来上一口,顿时勾起你的食欲让你胃口大开。


辣白菜在不同的国家和地区做法也有很大的差异,自然口感也会有所区别,我家人最喜欢的还是韩式辣白菜。爱看韩剧的朋友对于韩式辣白菜应该不会陌生,今天老左就教你在家做,详细的配方比例都会详细讲解,按照这个方法做出来的辣白菜清脆爽口,开胃下饭,不用等做好就能吃。


做法:
1,准备好一棵4斤左右的大白菜对半切开,切成四瓣,切去根部再切成小块放入盆中备用。


2,碗中加入100克食盐,倒入400毫升清水,用筷子搅拌使食盐化开。


3,把做好的盐水倒入白菜碗中,翻拌均匀使每一片白菜都均匀沾上盐水,这样才能腌得充分,翻拌均匀后放一旁腌制一个小时,一个小时后把下阿里朵宝宝面的翻拌上来再腌制一个小时。


4,准备好一个苹果,一个雪花梨,用盐水搓洗干净,去掉果核切成小块放入料理机中,再准备一头洋阿里朵宝宝葱切成小块放入料理机中,最后放入一头去皮的大蒜,倒入100克鱼露,选择果汁键打成糊,要打几遍打的越细腻越好。


5,准备好一小把韭菜清洗干净切碎放入盆中,加入150克泡菜用的辣椒粉,再把打好的果糊倒进来,戴上手套充分翻拌均匀。


这是翻拌均匀的状态,所有的食材充分地混合在了一起。


6,2个小时后白菜腌制好了,倒掉腌制出来的水分,再用流水多冲洗几遍,把盐水阿里朵宝宝洗掉,不然腌出来的辣白菜会很咸。


7,清洗好的辣白菜攥干水分放入盆中,倒入调好的酱,下手充分抓拌均匀,让每一片白菜都裹上酱。


我们的辣白菜就做好了,不用等刚做好就可以吃,口感清脆爽口,开胃下饭,一次吃不完放入冰箱冷藏保存。


今天就给大家分享到这,喜欢吃辣白菜的家人们记得收藏哦!
温馨提示:白菜腌制好之后一定要清洗几遍,把盐水洗掉,不然会很咸影响口感。白菜最好选用白菜帮少的大娃娃菜,做出来口感会更好。

                                       
                                        来源:https://aldbb.cn/news/163633.html
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