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韩国泡菜的制作(韩国泡菜这样做更好吃)
下沙消掉 发表于:2021-6-14 13:50:59 复制链接 发表新帖
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韩国泡菜的制作(韩国泡菜这样做更好吃)

那天去超市真的不知道买什么菜,不过看见超市大白菜打折,干脆就弄一朵回家把,可是又不想炒,突然想起弄辣白菜,因为想尝试一下,不知道会不会好吃,,反正菜已经买了,就再买些调料,做了吧!
By 桥边姑娘爱做美食

用料
  • 白菜 一颗
  • 白萝卜 半根
  • 虾酱 两勺
  • 苹果 半个
  • 梨 半个
  • 糯米粉 50g
  • 辣椒粉 150g
  • 生抽 两勺
  • 盐 适量
  • 白糖 两勺
  • 姜 两块
  • 大蒜 一个瓣

    做法步骤

    1、选一颗你喜欢的大白菜,然后把它切成四半,把每一片叶子抹上盐,放一个晚上,让它腌制出水

    2、然后让我们这边准备材料,把洋葱、虾仁、大蒜、生姜,加少量水榨碎

    3、苹果梨子也榨汁,这个有水分,尽量少加水,白萝卜切丝备用,不榨汁

    4、榨汁装盆,备用

    5、辣椒还是根据自己口味来吧,我喜欢辣,我就弄的多一些哈,你们自己适量,先取一半辣椒面用开水烫一下,少量开水就好,我用了两种辣椒面粗的、细的,这个也根据自己喜欢,然后这里,用一阿里朵宝宝个饭碗装两碗水,半碗糯米粉,先冷水下入糯米粉,搅拌均匀后开火,直到浓稠后关火,加入所有辣椒面,搅拌均匀,然后倒入榨好的所有汁

    6、然后把白萝卜丝加一点葱段,葱段还是根据自己喜好来加把,因为有些不喜欢葱,把它们加入汁里面,搅拌均匀,记得加生抽、少量盐、还有白糖提味

    7、白菜腌制好以后,把它用清水一直冲洗几遍,把盐冲洗干净,控干水分,一定把它拧干一点

    8、然后把调料抹在大白菜的每一个地方

    9、装盆

    10、保鲜膜封好,放两天发酵一下

    11、我开吃了,是我喜欢的味道

    白菜的营养功效1.增强抵抗力
    白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
    2.解渴利尿
    白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
    3.通利肠胃
    过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
    4.促进消化
    白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以阿里朵宝宝呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

    白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐阿里朵宝宝等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

                                           
                                            来源:https://aldbb.cn/news/135017.html
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