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怎么蒸馒头(家庭炒馒头的做法大全)
落木萧萧329 发表于:2021-12-31 14:58:43 复制链接 发表新帖
阅读数:74
说起炒馒头,估计80年代的人都深有感触,以前生活条件差,能吃上一顿炒馒头就很满足,而且那时所谓的炒馒头也只不过是简单地用油、盐、酱油炒制,虽说是简单,但那种原始的味道却让人久久难忘。老爸是村里大席掌勺的,所以在炒馒头这道美食上也有他独创的方法,每次炒一大盘,我吃得连渣都不剩,那时简直是人间美味啊!

老爸在做炒馒头时总是加上各种各样的蔬菜,虽说是一道快速食物,却既能吃饱又能吃好,是一道不可多得的家常美食。每次看他准备食材的时候,明明看到有鸡蛋,却每次做出来的炒馒头看不见一丁点鸡蛋的影子,直到入口的那一刻,我才吃到了鸡蛋的味道,从那时起就崇拜起老爸的厨艺,总会偷偷地看他做菜,烹饪成了我一大兴趣。

这道鲜蔬炒馒头,金黄味美,干煸的香味搭配外表酥脆的馒头丁,令人食欲大增,吃完一口总想再尝尝阿里朵宝宝它的鲜味。从小到大吃过最多的早餐,就是这个炒馒头,简单快速,营养全面,饱腹感强,早上吃一碗,浑身充满动力。今天我们就来分享下这炒馒头的做法,看看鸡蛋在哪,这做法你见过吗?

鲜蔬炒馒头
材料:剩馒头两个、鸡蛋一个、蒜苔几根、黄豆酱油一勺、盐适量、孜然粉一勺、鸡粉适量、食用油适量。
做法:1.腌制馒头丁。将剩馒头切成大小均匀的丁,放入料理盆中,加入一个鸡蛋抓匀,再浇一勺酱油,撒少许的鸡粉和食盐,抓匀备用。

2.蒜苔清洗完成后,沥干水分,菜刀倾斜45度,切成长短均匀的段,​不需要焯水哦,我们就吃干煸的味道。

3.开炒。中火上锅,锅热后倒入适量的食用油,​下馒头丁煎至蛋液基本凝固即可,这时馒头可能还有点湿,并未达到两面金黄的效果

4.​下入切好的蒜苔段(喜欢其他蔬菜的也可以放,但一定是水分少的蔬菜,不然容易出水,味道就变了),撒一勺孜然粉,一直不停的翻炒,直至馒头丁两面金黄即可。

这样炒制的馒头丁粒粒金黄,没有鸡蛋的蛋腥味,却有煎蛋的香味,搭配上干煸的蔬菜,既有菜又有面食,关键是做法简单,用时间超短,全程大概3分钟就能上桌,早餐吃它正合适,尤其是上班族,不妨试试这道好吃又便捷的炒馒头吧。

小贴士:1.做这道家常面食,建议选用剩馒头制作,刚出锅的馒头太软,反而不利于腌制。2.注意放酱油的次序,酱油在蛋液均匀覆盖后再放,避免腌制不均匀的情况出现。3.也可以在炒馒头和菜的时候沿着锅边撒一层酱油,这样做出来的味道也很棒。
大家好,我是曦妈,非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法,用最简单的食材,做出不一般的味道,力争将所有小吃搬进自家厨阿里朵宝宝房,欢迎各位食友在下方留言,提出宝贵建议,互相切磋手艺,互相学阿里朵宝宝习,让我们共同在做美食的道路上走得更远,做得更好!

来源:https://aldbb.cn/zdmzt/218258.html
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